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台湾茶の飲み方いろいろ

1. マグカップで気軽に~  

Real_col_Memo.gif用意するもの

  • 茶葉
  • 沸騰した湯
  • マグカップ
1.
マグカップにティースプーン1杯(約3g)の茶葉を入れます
2.
お湯を注いでお飲み下さい
※約5~6回お飲みいただけます

マグカップで気軽に~

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2. 茶道具をつかってちょっと本格的に~  

Real_col_Memo.png用意するもの

  • 茶葉沸騰した湯
  • 茶壷
  • 茶海
  • 聞香杯
  • 飲杯
1.
茶壷、茶海、聞香杯、飲杯を温めます
2.
茶壷の底が隠れるくらいの茶葉を入れます
3.
沸騰した湯を茶を注ぎます
4.
約40秒位蒸らします
5.
茶海に注ぎます
6.
聞香杯に注ぎます
7.
聞香杯から飲杯に注ぎ飲みます(聞香杯の香りをお楽しみ下さい)
*約5~6回お飲みいただけます(2煎目以降は10秒位ずつ長く蒸らして下さい)

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3. 水出し冷茶の美味しさ~  

熱い台湾茶、中国茶を頂く事は一般的ですが、この季節に美味しいのが「水出し冷茶」。

水に茶葉を直接入れてゆっくりと茶葉の成分を抽出する事で、茶葉の中に含まれる成分が全て抽出されます。特に際立つのがお茶の甘み。

お茶の甘みはテアニンというアミノ酸の一種から。水出しでお茶を淹れるとテアニンが抽出されより甘いお茶に仕上がります。

summer_tea.jpg

水出し冷茶の作り方

1.
1ℓの水に10gの茶葉を入れます。
2.
冷蔵庫の中に1晩ねかせます。
3.
翌朝には極上の冷茶が出来上がっています。



*水出し冷茶に合うお茶

★ 商品番号;90298 阿里山紅茶
★ 商品暗号;72198 阿里山緑茶

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阿里山の紅茶

佳葉龍茶