3. 水出し冷茶の美味しさ～
熱い台湾茶、中国茶を頂く事は一般的ですが、この季節に美味しいのが「水出し冷茶」。
水に茶葉を直接入れてゆっくりと茶葉の成分を抽出する事で、茶葉の中に含まれる成分が全て抽出されます。特に際立つのがお茶の甘み。
お茶の甘みはテアニンというアミノ酸の一種から。水出しでお茶を淹れるとテアニンが抽出されより甘いお茶に仕上がります。
水出し冷茶の作り方
１. |
1ℓの水に１０ｇの茶葉を入れます。
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２. |
冷蔵庫の中に１晩ねかせます。
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３. |
翌朝には極上の冷茶が出来上がっています。
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＊水出し冷茶に合うお茶
★ 商品番号；90298 阿里山紅茶
★ 商品暗号；72198 阿里山緑茶
